Mi pasta a la carbonara

Ingredientes:

Pasta para 2 (macarrones, espaguettis, lacitos... lo que queráis)

media cebolla ( un cuarto si es grande)

150-200 gr de beicon cortado en tacos pequeños

100 ml de nata líquida

1 yema de huevo

queso rallado al gusto

nuez moscada

aceite

sal

agua

Hervir la pasta como recomiende el envase (por lo general con sal y unas gotas de aceite). Mientras tanto picar finita la cebolla y sofreirla, cuando esté transparente añadir el baicon y dorarlo. Añadir la nata líquida y dejar reducir un minuto aproximadamente. Apartar del fuego y añadir la yema removiendo con una cuchara de madera al mismo tiempo. Escurrir la pasta y agregarla a la sartén de la salsa. A la hora de emplatar rallar un poco de nuez moscada y repartir el queso.